山芋 自然のチカラを、未来のチカラへ

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芋焼酎ブームの火付け役にもなった宝山（ほうざん）シリーズの芋麹（いもこうじ）全量。

原料芋には、南薩頴娃町の契約農家が有機肥料にこだわった良質の黄金千貫、 仕込水は薩摩鋒山の懐から湧き出る伏流水 「宝名水」を用いて、 全量芋麹（黒麹）で仕込み、常圧単式蒸留した原酒をそのまま瓶詰めした逸品 です。

高度な技術を要する芋麹の特性上、 アルコール度数はその年ごとの出来高となっており、生産量も限られています。

酒造りにおいて、昔から 「一に麹」 と言われるほど麹造りは重要な工程です。

芋麹は酵母の栄養源となるように芋を小さくし、酒の旨さの素を造ります。

見えない世界の物語です。

ほのかな甘みと香ばしく上品な口当たり と共もに、 芋が上品で香り高いものであることを知る貴重な一本です。

焼酎の個性を醸し出す確かな芋の存在を実感することが出来ます。

鹿児島県　西酒造　芋焼酎　宝山　芋麹全量　34度　1.8L こちらもオススメです。

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